原标题：2023年我国嫩肉粉职业工业链、进出口数量、进出口金额及进出口均价剖析[图]
嫩肉粉，又称松肉粉，这是一种能使动物性质料软嫩滑润，一起又不损害肌纤维弹性的佐助料，呈白色粉末状，为纯天然制品，它的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜蛋白酶。其最大的作用在于使用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感到达嫩而不韧、味美鲜香的作用。
我国将番木瓜蛋白酶作为嫩肉粉，尽管起步较晚，可是前进很快。2022年我国嫩肉粉（21039090）出口数量58.40万吨，进口数量6.47万吨；2023年1-2月我国嫩肉粉（21039090）出口数量9.05万吨，进口数量0.79万吨。
从嫩肉粉进出口金额方面来看，2017年以来，我国嫩肉粉进出口金额均呈增加趋势，2022年我国嫩肉粉进口金额从2017年的11575.09万美元增加至16807.22万美元，出口金额从2017年的74003.58万美元增加至205024.31万美元。2023年1-2月我国嫩肉粉进口金额2426.72万美元，出口金额36163.09万美元。
从进出口均价来看，2017年以来，我国嫩肉粉出口均价呈增加趋势，而进口均价呈动摇态势。2022年我国嫩肉粉出口均价为3510.86美元/吨，进口均价为2596.31美元/吨；2023年1-2月我国嫩肉粉出口均价3995.93美元/吨，进口均价3059.98美元/吨。
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